La qualité de l’eau : un enjeu majeur pour la sécurité alimentaire

L’eau est un élément essentiel dans l’industrie agroalimentaire. Elle est utilisée comme ingrédient, agent de nettoyage, moyen de refroidissement et parfois comme véhicule potentiel de contaminants. Une mauvaise qualité de l’eau peut engendrer la prolifération de pathogènes, de parasites ou de polluants chimiques, compromettant la sécurité des aliments et la santé des consommateurs.

La menace de Legionella dans les installations industrielles

Legionella est une bactérie naturellement présente dans l’eau douce, mais elle peut devenir pathogène dans certaines conditions. Elle se développe particulièrement bien dans les systèmes d’eau tiède stagnante, comme les tours de refroidissement, les brumisateurs ou les systèmes de climatisation, entre 20°C et 50°C. Une exposition à des gouttelettes contaminées peut provoquer une infection respiratoire grave appelée légionellose.

Pour répondre aux exigences de surveillance et de sécurité, nous proposons une gamme de tests PCR en temps réel :

• SureFast® Legionella Screen PLUS : détection rapide pour une surveillance générale de Legionella spp.

• SureFast® Legionella pneumophila PLUS : ciblage spécifique de Legionella pneumophila, l’espèce la plus pathogène.

• SureFast® Legionella 3plex : détection multiplex pour une évaluation complète des risques microbiens.

🔗 Plus d’informations : R-Biopharm SureFast® Tests

R-Biopharm France propose aussi des bandelettes pour la détection rapide des Legionella pneumophila.

PCR : Une approche globale pour la maîtrise de la qualité de l’eau

Au-delà de Legionella, l’eau peut contenir d’autres agents pathogènes ou contaminants chimiques. Nos solutions permettent également la détection de :

• Bactéries dans les eaux usées ou recyclées : qPCR E.Coli, Enetrobacteries etc.

• Parasites protozoaires comme Cryptosporidium ou Giardia dans l’eau potable.

• Pseudomonas aeruginosa, un indicateur important de l’efficacité des procédés de nettoyage.

L’écotoxicité : un enjeu pour la santé et l’environnement

L’eau peut aussi être un vecteur de substances chimiques toxiques (pesticides, métaux lourds, perturbateurs endocriniens), qui affectent les écosystèmes et peuvent entrer dans la chaîne alimentaire par bioaccumulation.

🔗 L’INERIS et l’ADEME soulignent l’importance de tests d’écotoxicité pour évaluer les rejets industriels et protéger les milieux aquatiques (INERIS – Qualité de l’eau).

Le Biolight Toxy - Aqua Science proposé par R-Biopharm France permet de gérer le risque toxique des eaux et des effluents.